南博会上探秘昭通天麻“药食同源”新生态

逛南博会，看昭通天麻！第9届南博会公众开放日第一天，中药材产业展馆昭通展区以“昭通天麻 药食臻品”为主题，集中展示(zhǎnshì)了(le)以天麻为核心的“药食同源”创新产品(chǎnpǐn)，吸引了很多游客的目光。 走进展区，清香扑鼻，琳琅满目的昭通天麻(tiānmá)产品让人目不暇接(mùbùxiájiē)。从传统的天麻炖鸡汤、天麻饮片(yǐnpiàn)、天麻口服液，到创新的天麻奶茶、天麻浆、天麻威士忌等，应有尽有。各展位前的品鉴区围满了人，大家驻足“尝鲜”、选购，开启了昭通天麻“药食同源”的味觉新体验(xīntǐyàn)。 各参展商耐心地为顾客讲解各类昭通天麻(tiānmá)产品的(de)(de)独特品质，从高山林下的生态种植模式，到现代化的提取技术，让每一位顾客既品尝到舌尖上的美味，也感受到“世界天麻原产地”的匠心传承。其中，一款可以直接(zhíjiē)饮用的鲜天麻浆产品格外引人注目。该产品将天麻的天然本味与(yǔ)便捷体验完美融合，成为展区内的一大亮点。 电商从业者陈光荣对天麻浆赞不绝口：“昭通的天麻浆很有潜力(qiánlì)，口感糯滑，带着米汤(mǐtāng)般的质感，天麻味浓郁还回甘，很好(hǎo)地还原了天麻口感，我打算通过直播带货，把这些家乡好物推广出去。” 永善县(yǒngshànxiàn)善耕农业(nóngyè)科技发展有限公司副总经理杨德婷介绍，这次南博会，公司带来的可直接饮用鲜天麻(tiānmá)浆产品，以小(yǐxiǎo)草坝乌天麻和有机基地天麻为原料，单瓶天麻成分含量相当于5—6个天麻。“此次参展的5款产品中，升级盒装产品最受欢迎(shòuhuānyíng)，其外观已申请专利，今年天麻浆单品销售额约800万元。” 展区内，昭通天麻从仿野生种植到(dào)精深加工再到全产业链布局的(de)突破性成果得以(déyǐ)全方位呈现。彝良野邦生物科技有限公司的全球首款“天麻威士忌”成为焦点。公司负责人易万凤表示，该产品采用非冷凝(lěngníng)工艺，不添加焦糖色素，呈淡琥珀色、清透纯净。参展首日，便与上海一家海鲜餐饮店签订3年期合作(hézuò)订单。 作为昭通的金字招牌，昭通天麻(tiānmá)优势显著。乌蒙山独特的立体气候、优质腐殖土，搭配1800—2200米(mǐ)黄金种植带，使其天麻素含量高达(gāodá)0.42%，昭通彝良小草坝乌天麻获国家地理标志认证。在科技助力下(xià)，昭通天麻产业(chǎnyè)不断创新发展，从2006年“实践八号”卫星搭载天麻种子，到2022年神舟十三号(shísānhào)飞船载回中药材种子，科技为天麻种业发展赋能。 昭通市天麻特产局产业信息科科长曹远方介绍，此次南博会组织12家企业参展，带来50多款产品。“希望借此(jiècǐ)让更多人认识(rènshí)到，昭通天麻不仅是药材，更是兼具美味与(yǔ)养生价值的食材，传递(chuándì)其造福人类的理念。” 2024年(nián)，昭通市天麻(tiānmá)(tiānmá)种植面积达11.57万亩，占全省的89.91%，鲜麻产量5.82万吨，综合产值突破93.91亿元。值得一提的是，2023年国家正式批准昭通天麻为“药食同源”物质，这一政策红利催生出(cuīshēngchū)昭通天麻燕窝、天麻发酵(fājiào)饮等50余款深加工产品。预计2025年末，昭通天麻综合产值将突破百亿元。 云南日报-云新闻记者(xīnwénjìzhě)：沈迅 通讯员：马丽梅 杨金飞 苏燕(sūyàn) 闵光景